Bucureștiul se pregătește să întâmpine un nume sonor al gastronomiei internaționale, odată cu anunțul făcut de Sphera Franchise Group privind aducerea brandului de restaurante pan-asiatice wagamama în România. Această mișcare strategică, publicată recent, marchează o extindere semnificativă a portofoliului existent al unuia dintre cei mai importanți jucători din industria locală de food service și promite să diversifice peisajul culinar al Capitalei.
Potrivit informațiilor, Sphera Franchise Group a achiziționat drepturile de franciză necesare pentru operarea wagamama pe piața românească, planul de implementare urmând să fie gestionat printr-o nouă companie, deținută integral de grup. Primul restaurant sub egida wagamama este programat să își deschidă porțile în București spre sfârșitul anului 2026 sau începutul anului 2027, aducând conceptul de „fast-casual dining” recunoscut la nivel global.
O Extindere Strategică pe o Piață Dinamică
Decizia Sphera Franchise Group de a integra wagamama în structura sa este una cu o miză importantă, având în vedere reputația internațională a brandului. Fondat la Londra în 1992, wagamama s-a impus prin meniul său de inspirație asiatică, rețete bazate pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe, precum și printr-o atmosferă modernă și orientată spre comunitate. Această adăugare vine să completeze portofoliul de mărci al Sphera, contribuind la obiectivele de creștere pe termen lung ale grupului și la diversificarea experiențelor culinare oferite consumatorilor români.
Călin Ionescu, CEO al Sphera Franchise Group, a subliniat importanța acestei noi achiziții, declarând că ea reprezintă o etapă crucială în consolidarea și diversificarea ecosistemului de branduri al grupului. „Wagamama este un brand respectat la nivel global, cu o poziționare diferențiată, un model operațional solid și atractivitate pentru consumatori. Intrarea sa în România se aliniază strategiei noastre de extindere către segmente cu potențial ridicat și de diversificare a experiențelor culinare oferite pieței locale”, a afirmat Ionescu.
Impactul asupra Pieței HoReCa din București
Introducerea wagamama pe piața din București este de așteptat să genereze un interes considerabil, atât în rândul gurmanzilor, cât și al specialiștilor din industrie. Piața HoReCa din România, deși a înregistrat o creștere în valoare totală de aproximativ 7,8 miliarde de euro în 2025 (de la 7,3 miliarde în 2024), se confruntă cu provocări semnificative, precum declinul numărului de unități și marjele de profit tot mai mici.
În acest context, o investiție de anvergură precum cea realizată de Sphera Franchise Group indică nu doar încredere în potențialul pieței locale, ci și o strategie solidă de a capta segmente noi de consumatori. Conceptul de mâncare proaspătă și hrănitoare, servită rapid într-un cadru modern, se potrivește bine tendințelor actuale, unde consumatorii sunt tot mai atenți la calitatea ingredientelor și la experiența oferită. Dezvoltarea rețelei wagamama în Capitală ar putea stimula concurența și inovația în sectorul fast-casual, oferind mai multe opțiuni de calitate bucureștenilor. Această inițiativă reconfirmă, de asemenea, statutul Bucureștiului de hub regional atractiv pentru brandurile internaționale, contribuind la o efervescență continuă a scenei sale gastronomice.